อกเป็ดทอดกระเทียม

ส่วนผสม

• อกเป็ด 450 กรัม
• พริกไทยขาว 2 ช้อนชา
• รากผักชี 5 ราก
• กระเทียบ 3/4 ถ้วย
• น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
• เกลือสมุทร 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ถ้วย
• แป้งทอดกรอบ

วิธีทำ

• นำอกเป็ดรมควันไปชุบแป้งทอดกรอบ
• ใส่อกเป็ดที่ชุบแป้งแล้วลงไปทอด พักไว้
• ตั้งกระทะเปิดไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป
• นำกระเทียมลงไปผัดจนเริ่มหอม
• ใส่อกเป็ดทอดลงไป
• ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล
  ซีอิ๊วขาว เกลือสมุทรและซอสปรุงรส
• ผัดต่ออีก 1-2 นาทีจึงปิดไฟ
• จัดเสิร์ฟ