• ชื่อสินค้า : เป็ดย่าง
  • น้ำหนัก  : 1.4-1.6 กก./ตัว
  • โปรโมชั่น : 2 ตัว ส่งฟรี!
  • ซื้อ 12 ตัว ลด 10%
฿550.00 ฿500.00

เมนูที่ทำได้

ยำเป็ดย่าง

ส่วนผสม

  • เป็ดย่างหั่นเป็นชิ้นบาง 120   กรัม
  • หอมใหญ่ซอยบาง 50 กรัม
  • มะเขือเทศเอาไส้ออกหั่นชิ้นเล็กๆ 50 กรัม
  • ต้นหอมตัดท่อนๆ 25   กรัม
  • คื่นช่ายตัดท่อน   25 กรัม
  • มะนาว (น้ำ) 45 กรัม
  • น้ำปลา 40  กรัม
  • น้ำตาลทราย 30  กรัม
  • พริกขี้หนูสับ  12 กรัม
  • กระเทียมสับ 8 กรัม
  • ผักกาดหอมหรือผักสลัดใช้ตกเเต่งจาน

วิธีทำ

  • ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทรายให้เข้ากันใส่พริกขี้หนูกระเทียมสับลงไป
  • ใส่เป็ดย่างที่หั่นเป็นชิ้นๆ ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ ต้นหอม คื่นช่ายลงไปเคล้าเบาๆ อีกครั้ง
  • ตักขึ้นเสริฟใส่จานลองด้วยผักกาดหรือผักสลัดก็ได้

ลาบเป็ดย่าง

ส่วนผสม

  • เนื้อเป็ดย่างหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ  80 กรัม
  • ข่าสับละเอียด 2 ช้อนชา
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • หอมเเดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีลาบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • สะระเเหน่ 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดทอด กรอบ 4-5 ใบ
  • พริกขี้หนูเเห้งทอดกรอบ 4-5 เม็ด
  • ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 2 ช้อนชา
  • ผักสำหรับทานกับลาบ กระหล่ำปลี ถั่วฝักยาว เเตงกวา

วิธีทำ

นำเป็ดย่างที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำขึ้นตั้งไฟใส่ข่าสับลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย ใส่ข้าวคั่วเเละพริกป่น หอมเเดงซอย ต้นหอม ผักชีลาบ สะระเเหน่คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสริฟ โรยหน้าด้วยใบมะกรูดทอด กระเทียมเจียวพริกขี้หนูเเห้งทอดกรอบรับประทานคู่กับผักสด

ผัดเป็ดย่างทรงเครื่อง

ส่วนผสม

  • เป็ดย่างสับติดกระดูกเเล้วทอด 150 กรัม
  • น้ำพริกเเกงเผ็ด 30 กรัม
  • กระชาย ซอยเส้น 30 กรัม
  • พริกไทยอ่อน 20 กรัม
  • พริกชี้ฟ้า 3 สี หั่นเเฉลบ 20 กรัม
  • ใบมะกรูดฉีก 5 กรัม ใบโหระพา 30 กรัม
  • นมข้นจืด 30 กรัม น้ำตาลทราย 10 กรัม
  • น้ำมันพืชสำหรับผัด 50 กรัม วิธีทำ

วิธีทำ

  • ผัดน้ำพริกเเกงกับน้ำมันพืชจนกระทั่งหอม
  • ใส่เป็ดลงไปปรุงรสด้วยน้ำเปล่า น้ำตาลทรายใส่กระชาย พริกไทยอ่อน ใบมะกรูดลงไป ใส่พริกชีฟ้า 3 สี ใบโหระพาตามด้วยนมข้นจืดตักขึ้นใส่จานพร้อมเสริฟ

เเกงเผ็ดเป็ดย่าง

ส่วนผสม

  • เป็ดย่าง 250 g.
  • น้ำพริกแกง     100 g.
  • น้ำมันพืช   20 g.
  • หัวกะทิ 200 g.
  • หางกะทิ 200 g.
  • น้ำสับปะรด  200 g.
  • เนื้อสับปะรดหั่น 50 g.
  • มะเขือเทศเล็ก 40 g.
  • มะเขือพวง 30 g.
  • องุ่น 30 g.
  • ใบมะกรูด 2 g.
  • ใบเตยหอม 5 g.
  • น้ำปลา 30 g.
  • น้ำตาลทราย 15 g.
  • น้ำตาลปิ๊บ 15 g.
  • ใบโหระพา 30 g.
  • พริกชี้ฟ้าสามสีหั่น 30 g.

วิธีทำ

  • ผัดน้ำพริกเเกงกับน้ำมันพืชจนหอมเเบ่งหัวกะทิใส่ลงไปผัดประมาณ 1/4 ของหัวกระทิที่มีอยู่ทั้งหมด
  • เมื่อน้ำพริกเเกงหอมเเล้วใส่กะทิทั้งหมดลงไป ใส่เป็ด น้ำสับปะรด เนื้อสับปะรด มะเขือเทศ มะเขือพวง องุ่น ใบมะกรูดฉีก ใบเตยหอม ลงไป
  • ปรุงรสด้วยน้ำตาลปิ๊บ น้ำตาลทราย น้ำปลา รอจนเป็ดเริ่มนุ่มน้ำเเกงข้นเล็กน้อย ใส่พริกชี้ฟ้าสามสีใบโหระพาพอเดือดยกลงตักขึ้นพร้อมเสริฟ

สินค้าแนะนำ

แหนมเอ็นแก้ว

฿200.00

น่องเป็ดเยอรมัน

฿380.00

อกเป็ดรมควัน

฿550.00 ฿500.00

เนื้อเป็ดย่าง

฿400.00 ฿380.00
฿0.00
ชำระเงิน