ซูชิอกเป็ดรมควัน

วิธีทำ

ซาวข้าวให้สะอาด เทน้ำออกให้หมดแล้วใส่น้ำเปล่าลงไป 500 กรัม หุงจนข้าวสุกได้ที่แล้วผสมน้ำข้าวปั้นลงไป 130 กรัม ขณะที่ข้าวยังร้อนอยู่พักข้าวไว้จนข้าวเย็นแล้วนำมาปั้นเป็นคำตามต้องการ
ตกแต่งด้วยอกเป็ดรมควันหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ
ใช้สาหร่ายญี่ปุ่นตัดเป็นเส้นลัดข้าวกับเป็ดให้อยู่ด้วยกัน
จัดเสริฟลงจานรับประทานคู่กับ วาซาบิ โชยุ